{"title":"Passito: De Concentratie van de Zon","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIn de wereld van dessertwijnen staat de Passito-methode (of \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"60\"\u003eAppassimento\u003c\/i\u003e) voor geduld en ambacht. Terwijl andere wijnen hun zoetheid danken aan schimmels of vorst, vertrouwt de Passito volledig op de kracht van de zon en de wind. Het resultaat is een wijn met een ongeëvenaarde textuur: stroperig, intens en boordevol mediterrane aroma's.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eHet Proces: Het Verlies van Water, de Winst van Smaak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eHet proces begint vaak al in de wijngaard, maar het eigenlijke werk vindt plaats na de pluk:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eHet Drogen: De kerngezonde druiven worden op rieten matten in de zon gelegd, of in speciale geventileerde schuren (\u003ci data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"115\"\u003efruttaio\u003c\/i\u003e) opgehangen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eIndroging: Gedurende enkele weken tot maanden verdampt het water uit de druif. De druiven verliezen tot wel 40% van hun gewicht, waardoor suikers, zuren en aroma’s extreem geconcentreerd raken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003eDe Persing: Wat overblijft is een rozijnachtige druif met een stroperig sap. De vergisting die volgt is traag en moeizaam, wat zorgt voor een diepe, gelaagde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eDe Collectie: Mediterrane Schatten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eOnze Passito-collectie is een eerbetoon aan de diversiteit van dit eeuwenoude proces. We hebben gezocht naar producenten die de balans weten te vinden tussen weelderig zoet en een noodzakelijke frisheid:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eVin Santo (Toscane): De 'heilige wijn'. Jarenlang gerijpt in kleine houten vaatjes (\u003ci data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"84\"\u003ecaratelli\u003c\/i\u003e). Denk aan gedroogde abrikozen, hazelnoot en een vleugje karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eRecioto della Valpolicella (Veneto): De zoete grootvader van de Amarone. Een dieprode, fluweelzachte ervaring vol kersenbonbons en donkere chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePassito di Pantelleria (Sicilië): Gemaakt van de Zibibbo-druif op vulkanische bodem. Een explosie van gekonfijte sinaasappelschil, dadels en mediterrane kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","products":[{"product_id":"san-marzano-primitivo-di-manduria-dop-dolce-naturale-11-filari","title":"San Marzano, Primitivo di Manduria DOP Dolce Naturale \"11 Filari\"","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-11455 citation-11456 citation-11457 citation-11458 citation-11459 citation-11460 citation-11461 citation-11462 citation-end-11462\"\u003eHet Verhaal\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-11455 citation-11456 citation-11457 citation-11458 citation-11459 citation-11460 citation-11461 citation-end-11461\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-11455 citation-11456 citation-11457 citation-11458 citation-11459 citation-11460 citation-end-11460\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-11455 citation-11456 citation-11457 citation-11458 citation-11459 citation-end-11459\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-11455 citation-11456 citation-11457 citation-11458 citation-end-11458\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-11455 citation-11456 citation-11457 citation-end-11457\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"6\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-11455 citation-11456 citation-end-11456\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"7\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-11455 citation-end-11455\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"8\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-11454 citation-end-11454\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"9\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-11453 citation-end-11453\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"10\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-11452 citation-end-11452\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"11\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-11451 citation-end-11451\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"12\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-11450 citation-end-11450\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"13\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-11449 citation-end-11449\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"14\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-11448 citation-end-11448\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"15\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11447 citation-end-11447\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"16\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\" id=\"p-rc_545551e60c713752-364\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442 citation-11443\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442 citation-11443 citation-11444\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442 citation-11443 citation-11444 citation-11445\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442 citation-11443 citation-11444 citation-11445 citation-11446 citation-end-11446\"\u003eIn het zonovergoten hart van Puglia, waar de ijzerrijke rode aarde contrasteert met de diepblauwe Ionische Zee, bewaart Cantine San Marzano een kostbaar geheim: de \"11 Filari\". Deze wijn vindt zijn oorsprong in e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"17\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442 citation-11443 citation-11444 citation-11445 citation-end-11445\"\u003elf historische rijen van de oudste wijngaarden, die de verzengende hitte en de krachtige Sirocco-wind \u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"18\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442 citation-11443 citation-11444 citation-end-11444\"\u003etrotseren. Hier groeien de Primitivo-stokken als sculpturen in de grond, hun wortels diep ver\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"19\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442 citation-11443 citation-end-11443\"\u003eankerd in kalk en gesteente. Het resultaat is een \"Dolce Naturale\" die de ziel v\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"20\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-11442 citation-end-11442\"\u003ean Zuid-Italië ademt: een krachtige, dieprode nectar die de perfecte balans vindt tussen de ontembare energie van de zon\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"21\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-11441 citation-end-11441\"\u003e en de verfijnde elegantie van eeuwenoude tradities.\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"22\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-11440 citation-end-11440\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"23\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-11439 citation-end-11439\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"24\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-11438 citation-end-11438\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"25\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-11437 citation-end-11437\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"26\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-11436 citation-end-11436\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"27\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-11435 citation-end-11435\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"28\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-11434 citation-end-11434\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"29\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-11433 citation-end-11433\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"30\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-11432 citation-end-11432\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"31\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11431 citation-end-11431\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"32\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11427 citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429 citation-11430 citation-end-11430\"\u003eAppassimento aan de plan\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"33\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-11429 citation-end-11429\"\u003et\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"34\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-11428 citation-end-11428\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"35\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-11427 citation-end-11427\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"36\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-11426 citation-end-11426\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"37\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-11425 citation-end-11425\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"38\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-11424 citation-end-11424\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"39\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-11423 citation-end-11423\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"40\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-11422 citation-end-11422\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"41\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-11421 citation-end-11421\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"42\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11420 citation-end-11420\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"43\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\" id=\"p-rc_545551e60c713752-365\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11410\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416 citation-11417\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416 citation-11417 citation-11418\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416 citation-11417 citation-11418 citation-11419 citation-end-11419\"\u003eDe intensiteit van de \"11 Filari\" wordt verkregen via een bijzondere vorm van de nobele Passito-\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"44\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416 citation-11417 citation-11418 citation-end-11418\"\u003emethode. Waar de meeste passitowijnen worden gemaakt van druiven die na de oogst binnenshuis op mat\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"45\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416 citation-11417\"\u003eten indrogen, past San Marzano hier de techniek van \u003c\/span\u003e\u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"247\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416 citation-11417\"\u003eAppassimento sulla pianta\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416 citation-11417 citation-end-11417\"\u003e toe. In plaats\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"46\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-11416 citation-end-11416\"\u003e van direct bij volledige rijping te oogsten, blijven de druiven tot begin oktober aan de stokken hangen in \u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"47\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-11415 citation-end-11415\"\u003ede verzengende zon van Puglia. Tijdens dit natuurlijke drogingsproces aan de plant verdampt een groot deel van het voc\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"48\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-11414 citation-end-11414\"\u003eht in de bessen, waardoor suikers, extractstoffen en zuren zich extreem concentreren. Na\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"49\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-11413 citation-end-11413\"\u003e een zorgvuldige handmatige oogst en een extractie van tien dagen, rijpt de wijn twaalf maanden op\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"50\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-11412 citation-end-11412\"\u003e vaten van Frans en Amerikaans eikenhout. Dit proces geeft de wijn zijn karakteristieke complexiteit en zijdezachte structuur, waarbi\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"51\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-11411 citation-end-11411\"\u003ej het zoet op natuurlijke wijze voortkomt uit de pure kracht van de ingedroo\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"52\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11410 citation-end-11410\"\u003egde vrucht.\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"53\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-11409 citation-end-11409\"\u003eDe\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"54\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Gastronomische Beleving\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKlassiek Samenspel:\u003c\/b\u003e Een ambachtelijke amandeltaart of \u003ci data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"54\"\u003eCantuccini\u003c\/i\u003e die kort in de wijn gedoopt worden; de nootachtige tonen versmelten prachtig met de hints van honing in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCulinaire Contrasten:\u003c\/b\u003e Een krachtige, blauwgeaderde kaas zoals een pittige \u003ci data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"74\"\u003eGorgonzola Piccante\u003c\/i\u003e of een gerijpte \u003ci data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"110\"\u003ePecorino\u003c\/i\u003e uit de regio; het natuurlijke zoet biedt een meesterlijk weerwerk tegen de ziltigheid van de kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\" id=\"p-rc_545551e60c713752-366\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHet Perfecte \u003cspan class=\"citation-11408\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11407 citation-11408\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11406 citation-11407 citation-11408\"\u003eMoment:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11406 citation-11407 citation-11408 citation-end-11408\"\u003e Als een \"meditatiewijn\" aan het einde van een diner, waarbij elke slok de warmte van de Italiaanse zomeravond terughaalt.\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"55\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11406 citation-11407 citation-end-11407\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"56\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11406 citation-end-11406\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"57\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-11405\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11404 citation-11405\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11403 citation-11404 citation-11405 citation-end-11405\"\u003eServeeradvies\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"58\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11403 citation-11404 citation-end-11404\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"59\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11403 citation-end-11403\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"60\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\" id=\"p-rc_545551e60c713752-367\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11400\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11400 citation-11401\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11400 citation-11401 citation-11402\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11400 citation-11401 citation-11402\"\u003eTemperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11400 citation-11401 citation-11402 citation-end-11402\"\u003e Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen 14°C en 16°\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"61\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11400 citation-11401 citation-end-11401\"\u003eC. Door de wijn iets koeler te schenken dan een standaard rode wijn, blijven de rijke suikers en het\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"62\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11400 citation-end-11400\"\u003e hoge alcoholpercentage perfect in balans met de aanwezige zuren.\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"63\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\" id=\"p-rc_545551e60c713752-368\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11399\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11399\"\u003eGlas:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11399 citation-end-11399\"\u003e Gebruik een ruim tulpvormig glas (bijvoorbeeld een Bordeaux-glas). De bredere kelk geeft het complexe bouquet van overrijp fruit, specerijen en de subtiele houttonen de ruimte om volledig tot ontplooiing te kom\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"64\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003een.\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\" id=\"p-rc_545551e60c713752-369\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11398\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11397 citation-11398\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11397 citation-11398\"\u003eBewaaradvies:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11397 citation-11398 citation-end-11398\"\u003e Deze jaargang 2022 heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal de komende 8 tot 10 jaar aan complexiteit winnen. Na opening blijft de wijn, mits koel en donker bewaard, nog circa 5 tot 7 dagen in optimale conditie.\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"65\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11397 citation-end-11397\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"66\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-11396\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11395 citation-11396 citation-end-11396\"\u003eSpecificaties\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"67\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-11395 citation-end-11395\"\u003e\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"68\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\" id=\"p-rc_545551e60c713752-370\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11394\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11394\"\u003eHerkomst:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-11394 citation-end-11394\"\u003e Puglia, Italië (Primitivo di Manduria DOP)\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"69\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\" id=\"p-rc_545551e60c713752-371\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-11393 citation-end-11393\"\u003eDru\u003csup class=\"superscript embedded\" data-turn-source-index=\"70\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003eif:\u003c\/b\u003e 100% Primitivo\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRijping:\u003c\/b\u003e 12 maanden in Frans en Amerikaans eiken\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInhoud:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlcohol%:\u003c\/b\u003e 13,5% (natuurlijke restsuikers)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dessertwijnen.nl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57846624715077,"sku":null,"price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/4206\/7269\/files\/Untitled_presentation_1.png?v=1778411848"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/4206\/7269\/collections\/Gemini_Generated_Image_hocw0vhocw0vhocw.png?v=1778520136","url":"https:\/\/dessertwijnen.nl\/collections\/passito-dessertwijn.oembed","provider":"Dessertwijnen.nl","version":"1.0","type":"link"}